नमस्ते दोस्तों Small Business Ideas in Hindi की इस सीरीज में आज हम जिस लाखों कमा कर देने वाला बिज़नेस आइडिया की बात करने वाले हैं वह है एक छोटा सा “ब्रेकफास्ट जॉइंट”। Breakfast Joint को आप अपनी नौकरी या फिर अन्य व्यवसाय के साथ-साथ एक पार्ट टाइम बिजनेस के तौर पर भी शुरू कर सकते हैं। अभी के समय में लोग सुबह मॉर्निंग वॉक के लिए निकलना बहुत पसंद करते हैं। ऐसे लोगों को टारगेट करके उनके लिए हेल्दी ऑप्शंस में जूस या शेक या फिर हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शंस प्रोवाइड करवा सकते हैं।
इस आर्टिकल में हम एक हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट जॉइंट के लिए बिजनेस प्लान के बारे में विस्तृत तरीके से बताएंगे जिसकी सहायता से आप Breakfast Joint का सफल व्यवसाय आसानी से शुरू कर सकते हैं। इसके अलावा हमने Johar Bharat पर 50 Days 50 Small Business Ideas in Hindi की सीरीज शुरू की है। आप ऊपर दिए गए लिंक पर क्लिक करके और भी ढेर सारे के Small Business Ideas बारे में पढ़ सकते हैं और अपना एक सफल व्यवसाय शुरू कर सकते हैं।
Small Business Ideas in Hindi : कैसे शुरू करें
अपना Breakfast Joint शुरू करने के लिए सबसे बेहतर विकल्प होगा कि आप एक रिमोट फूड कार्ट या फ़ूड वैन से अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट की शुरुआत करें। इससे आप इसे ऐसी जगह में लगा सकते हैं जहाँ लोगों की अधिक भीड़ जमा होती हो।
यदि यह संभव नहीं हो तो शुरुआत में ऐसी जगह का चयन करें जहां का किराया कम हो। यदि शुरुआत में आपके द्वारा ली गई जगह की रेंट कम होगी तो फिर आपको ब्रेकफास्ट जॉइंट मैनेज करने में सहूलियत रहेगी।
Small Business Ideas in Hindi : Location of Food Joint
आजकल छोटे शहर हो या बड़े शहर लोग मॉर्निंग वॉक के लिए निकलते ही हैं। ऐसे में किसी पार्क या झील के किनारे अपने “ब्रेकफास्ट जॉइंट” को आप शुरू कर सकते हैं। इसके अलावा आप कोचिंग इंस्टिट्यूट, ऑफिस कॉप्लेक्स, स्कूल और कॉलेजेस को टारगेट करके भी वहां के आसपास “ब्रेकफास्ट जॉइंट” शुरू कर सकते हैं।
यहां सबसे पहले आपको यह समझना बहुत जरूरी है कि आपका टारगेट ऑडियंस स्टूडेंट, सुबह मॉर्निंग वॉक पर जाने वाले लोग, ऑफिस जाने वाले लोग और अन्य स्थानीय लोग होंगे। इसके बाद आपको उस एरिया में पहले से चल रहे ब्रेकफास्ट जॉइंट्स के बारे में जानकारी जुटानी होगी।
- जैसे कि आपके एरिया में कितने ब्रेकफास्ट जॉइंट खुले हुए हैं?
- वह क्या-क्या मेनू सर्व करते हैं?
- उनकी प्राइस क्या है?
- वह कैसी सर्विस प्रोवाइड करते हैं?
इस कंपलीट एनालिसिस के द्वारा आप अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट को बेहतर तरीके से व्यवस्थित करके शुरू कर सकते हैं। एक परफेक्ट लोकेशन का सिलेक्शन आपके Breakfast Joint को पॉपुलर बनाने में मदद करती है। ऐसे में आपके द्वारा चुनी गई लोकेशन सबसे महत्वपूर्ण होने वाली है। इससे आपको आपके ब्रेकफास्ट जॉइंट के शुरुआती दिनों में इनिशियल कस्टमर को जोड़ने में आसानी होगी। यदि आप बड़े शहरों में रहते हैं तो आप अपने आसपास के रेलवे स्टेशन, मेट्रो स्टेशन, बस स्टॉप या फिर ऑफिस या किसी स्कूल के पास अपना Breakfast Joint शुरू कर सकते हैं।
Small Business Ideas in Hindi : मेनू कैसे बनायें
सिंपल मेनू : ब्रेकफास्ट जॉइंट के मेन्यू में काफी हल्का-फुल्का और स्वादिष्ट नाश्ता होना चाहिए। इसके लिए आप पारंपरिक भारतीय नाश्ते जैसे पोहा, इडली-सांभर, डोसा, उपमा, कचौरी-जलेबी शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा आप जूस प्वाइंट के लिए ताजा और हेल्दी फ्रूट जूस का ऑप्शन भी प्रोवाइड करवा सकते हैं। इसके साथ आप चाय कॉफी का विकल्प रख सकते हैं।
स्पेशल डिशेज : इसके साथ ही आपके वेन्यू में दो-तीन स्पेशल डिश जरूर होनी चाहिए। इसमें आप हेल्दी ऑप्शंस को जोड़ सकते हैं। इसके लिए आप थोड़ा अधिक भी चार्ज कर सकते हैं। जो लोग हेल्थ कॉन्शियस होते हैं वह हेल्दी फूड आइटम्स के लिए एक्स्ट्रा पे करने के लिए भी तैयार रहते हैं।
Small Business Ideas in Hindi : Investment & Financing
इन्वेस्टमेंट : ब्रेकफास्ट जॉइन शुरुआत करने के लिए आपको बहुत ही कम राशि के साथ ऐसे शुरू करना है एक अच्छे ब्रेकफास्ट जॉइंट के लिए आपको तकरीबन 50000 से ₹1 लाख तक की राशि शुरुआत में लगानी होगी यदि आप शुरू में एक मूविंग बंद या फिर मूविंग फूड कार्ड से अपना ब्रेकफास्ट जॉइंट शुरू करें तो आपके शुरुआत की निवेश की राशि बहुत कम हो सकती है।
फाइनेंस : यदि आपके पास शुरुआती राशि नहीं है तो आप ब्रेकफास्ट जॉइंट के लिए एक बिजनेस प्लान तैयार करके लोन ले सकते हैं। इस बिजनेस प्लान के साथ आप अपने किसी भी नजदीकी बैंक से संपर्क कर सकते हैं। बिज़नेस के लिए यहां से आपको 50000 रुपए तक का लोन बिलकुल आसानी से मिल जाएगा।
Small Business Ideas in Hindi : मार्केटिंग और प्रमोशन कैसे करें
मार्केटिंग : ब्रेकफास्ट फूड ज्वाइंट की ब्रांडिंग इस प्रकार करें कि वहां के लोग उस नाम के साथ अपने आप को कनेक्ट कर सकें। इसके अलावा आपका ब्रेकफास्ट जॉइंट का नाम ऐसा होना चाहिए जो बोलने एवं पढ़ने में आसान हो। जिससे यह लोगों के जुबान पर आसानी से चढ़ सके।
सोशल मीडिया प्रमोशन : इसके अलावा आप फेसबुक, इंस्टाग्राम और व्हाट्सएप जैसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट का प्रमोशन कर सकते हैं।
ऑफर्स & डिस्काउंट : इसके साथ ही आप शुरुआत के दिनों के लिए आकर्षक ऑफर्स, डिस्काउंट और स्पेशल डील्स ऑफर कर सकते हैं।
- जैसे कि एक हेल्दी ब्रेकफास्ट आइटम के साथ एक स्नैक्स का कोई आइटम फ्री या फिर हेल्दी जूस लेने पर एक ब्रेकफास्ट आइटम फ्री
इससे ज्यादा से ज्यादा लोग आपका ब्रेकफास्ट जॉइंट पर आने लगेंगे।
लोकल मार्केटिंग : आप अपने आसपास के शहर में लोकल मार्केटिंग के द्वारा जिसमें आप पोस्टर बैनर और फ्लेक्स बनवा करके अलग-अलग जगह पर लगा सकते हैं। इसके अलावा आप अपने इलाके में अखबार के बीच में अपने पम्प्लेट्स डलवा सकते हैं जो कि ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए एक बेहतरीन तरीका हो सकता है।
Small Business Ideas for Women : ब्रेकफास्ट जॉइंट
मैं तो यही सजेस्ट करूंगा कि आप अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट की शुरुआत ऐसे मेनू से करें जिसके सभी आइटम्स को आप खुद से बनाकर सर्व कर सकें। इसके लिए आप अपने घर की किसी महिला की सहायता ले सकते हैं। इससे आपको शुरुआत में लगने वाली लागत में काफी बचत होगी और आप अच्छा मुनाफा निकाल पाएंगे। फिर जैसे-जैसे आपके ब्रेकफास्ट जॉइंट का बिजनेस बढ़ता जाए उसके बाद आप स्टाफ हायर कर सकते हैं।
Small Business Ideas in Hindi : License
किसी भी फूड बिजनेस को शुरू करने के लिए FSSAI का लाइसेंस लेना अनिवार्य होता है। आपको अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट को चलाने के लिए FSSAI का लाइसेंस लेना होगा। इसके अलावा यदि आपका ब्रेकफास्ट जॉइंट निगम क्षेत्र में आता है तो आपको नगर निगम से लाइसेंस लेना पड़ेगा। इसके अलावा कुछ कुछ बड़े शहरों में अग्निशमन डिपार्टमेंट से फायर सेफ्टी सर्टिफिकेट भी लेना आवश्यक होता है। फिर जब आपका बिजनेस बड़ा हो जाए तो आपको जीएसटी रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता होगी
New Business Ideas in Hindi : ऑपरेशन और कस्टमर सर्विस
ओपनिंग आवर्स : ब्रेकफास्ट जॉइंट के लिए सुबह-सुबह जल्दी शुरू करना अत्यंत महत्वपूर्ण होता है। सुबह 5:00 बजे से 11:00 बजे तक का समय सबसे उपयुक्त हो सकता है। इसमें आप गर्मियों के दिनों में सुबह 5 से 10 बजे तक और ठंड के समय में 6 से 11 बजे तक अपना ब्रेकफास्ट जॉइंट लगा सकते हैं।
फास्ट सर्विस : ब्रेकफास्ट जॉइंट में आपके कस्टमर को फास्ट सर्विस देना अत्यंत जरूरी होता है। सुबह-सुबह में लोग हड़बड़ी में होते हैं। इसलिए फटाफट नाश्ता करके उन्हें कहीं ना कहीं निकलना होता है। इसलिए आपकी सर्विस जितनी फास्ट होगी उतने ज्यादा लोग आपके ब्रेकफास्ट प्वाइंट की तरफ आकर्षित होंगे।
कस्टमर फीडबैक : किसी भी बिजनेस में कस्टमर फीडबैक जानना अत्यंत आवश्यक होता है। इसलिए आप अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट के लिए अपने कस्टमर से नियमित रूप से फीडबैक लें और उनके फीडबैक के आधार पर अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट में सुधार करते रहें। इससे आपके कस्टमर संतुष्ट होकर जायेंगे।
Small Business Ideas in Hindi : प्रॉफिट
प्रॉफिट मार्जिन : आमतौर पर देखा गया है कि भारत में फूड इंडस्ट्री में फ़ूड प्रिपरेशन कॉस्ट 35 से 45 % तक होती है। इसके अलावा बाकी का 30-35 % हिस्सा रेंट, स्टाफ सैलरी और मेंटेनेंस के रूप में चला जाता है। उसके बाद 15 से 20 % की नेट प्रॉफिट बचती है। ऐसे में आप अगर अपना ब्रेकफास्ट जॉइंट खुद से ऑपरेट कर रहे हैं तो यहां पर फूड प्रिपरेशन कॉस्ट के अलावा बाकी का हिस्सा आपका प्रॉफिट हो जाएगा।
- ऐसे में मान लीजिये अगर आप प्रतिदिन के ₹2000 की सेल करते हैं। अब इसमें 50-60% मार्जिन भी अगर हटा दें तो 40-50 % का नेट प्रॉफिट आपको मिल सकता है।
- मतलब प्रतिदिन 800 से ₹1000 के बीच में आपकी बचत होगी। इस प्रकार आप प्रति महीने 30 से 35 हजार रुपए अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट से आसानी से कमा सकते हैं।
Long Term Plan & Franchise
लॉन्ग टर्म प्लान : आप अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट को यदि सफलतापूर्वक चलाने लगते हैं तो आप धीरे-धीरे स्टाफ हायर करके और भी अधिक आउटलेट्स खोलने का विचार कर सकते हैं। आप इसके लिए अपने शहर के ऐसे एरिया को चुन सकते हैं जहां पर सुबह के समय में लोगों की भीड़ इकट्ठा होती हो।
फ्रेंचाइजी मॉडल : इसके बाद जब आपके 5-7 ब्रेकफास्ट जॉइंट एक साथ चलने लगे तो फिर आप इसके फ्रेंचाइजी मॉडल को लेकर के आ सकते हैं। इसके तहत आप एक निश्चित रकम के साथ अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट की फ्रेंचाइजी लोगों को दे सकते हैं। इससे आपके ब्रेकफास्ट जॉइंट का बिजनेस काफी तेजी से बढ़ सकता है।
Small Business Ideas in Hindi : निष्कर्ष
ब्रेकफास्ट जॉइंट शुरू करना एक अत्यंत ही मुनाफे वाला बिजनेस है। इसके लिए जरूरी है कि सही प्लानिंग और मार्केटिंग स्ट्रैटेजिस अपनाई जाए। शुरुआत में आपको अपने खर्च को सीमित रखना होगा। जिससे आप अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट को अधिक से अधिक समय तक मुनाफे के साथ चला सकें। धीरे-धीरे आपका बिजनेस बढ़ता जाएगा और इसके साथ-साथ आपका प्रॉफिट भी। इस प्रकार आप एक अच्छा ब्रेकफास्ट जॉइंट शुरू करके बहुत ही अच्छा मुनाफा कर कमा सकते हैं और लंबे समय तक एक सफल बिजनेस चल सकते हैं।
किसी भी फूड बिजनेस को शुरू करने के लिए FSSAI का लाइसेंस लेना अनिवार्य होता है। आपको अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट को चलाने के लिए FSSAI का लाइसेंस लेना होगा। इसके अलावा यदि आपका ब्रेकफास्ट जॉइंट निगम क्षेत्र में आता है तो आपको नगर निगम से लाइसेंस लेना पड़ेगा।
साल के 365 दिन लोगों को खाने ज़रुरत होती ही है। ऐसे फ़ूड से जुदा हुआ कोई भी व्यवसाय 12 महीने चलने वाला बिज़नेस होता है।
किसी भी तरह का खाने का बिज़नेस सबसे अच्छा छोटा बिज़नेस होता है। अपना Breakfast Joint शुरू करने के लिए सबसे बेहतर विकल्प होगा कि आप एक रिमोट फूड कार्ट या फ़ूड वैन से अपने ब्रेकफास्ट जॉइंट की शुरुआत करें। इससे आप इसे ऐसी जगह में लगा सकते हैं जहाँ लोगों की अधिक भीड़ जमा होती हो।